研究所簡介
浙江（義烏）商成市場研究所是義烏市商興成市場投資管理有限公司下設(shè)的研究機構(gòu)。研究所以“興旺專業(yè)市場，成就商業(yè)地產(chǎn)”為宗旨，專業(yè)致力于商品交易市場、專業(yè)批發(fā)市場的研究。擁有一批精通國內(nèi)外市場狀況、經(jīng)驗豐富的高素質(zhì)專業(yè)人才，還邀請了商業(yè)地產(chǎn)界及學(xué)界知名的專家作為特約研究員或顧問。研究所發(fā)展目標是打造民營經(jīng)濟研究院行業(yè)研究所品牌，并成為國內(nèi)商業(yè)地產(chǎn)研究……
業(yè)務(wù)范圍
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·項目可行性研究 |
·市場營銷推廣
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| ·項目定位策劃 |
·市場運營管理
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| ·項目全程運營 |
·運營顧問服務(wù)
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| ·規(guī)劃編制服務(wù) |
·招商銷售服務(wù)
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| ·市場可研報告 |
·人員培訓(xùn)服務(wù)
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| ·市場定位分析 | ...... |
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研究報告
叫好又叫座的賣場商品布局
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家樂福的布局
先來講幾個有關(guān)于家樂福的案例，希望給大家一定的啟示。
現(xiàn)在當人們走進家樂福，甚至感覺自己在另一類型的百貨店里閑逛，很多布局方面的細節(jié)讓你很舒服。但可能你不相信，家樂福原來的賣場布局完全不是這樣，甚至?xí)屓烁杏X很枯燥--那里像樹林子一樣，全都是貨架，沒有任何變化和分割，沒有任何主題性布局。
但現(xiàn)在家樂福已經(jīng)非常講究主題設(shè)計和烘托了。什么叫烘托主題？舉些例子：
.比如說家電區(qū)就有它一個單獨的裝修，那里都用比較暗淡的燈光，突出彩電畫面的氛圍。
.有些店還設(shè)計了一個兒童用品區(qū)，比如說童裝、兒童內(nèi)衣褲、童鞋童襪，還有玩具、童車、童床、嬰兒用品，都放在一個區(qū)域里面，形成一個兒童世界。
.另外還設(shè)計有"女人屋"，是家樂福很有特色的一個設(shè)計--女人通常買文胸、內(nèi)褲的時候愿意比量一下，旁邊老有男同志，她肯定就不好意思。為了保證私密性，家樂福就設(shè)計了一個女人屋。
需要注意的是：這種設(shè)計被顧客接受是要一定時間的，剛開始店面的銷售額也受到一定影響，但慢慢地就被顧客接受了。另外，這種主題設(shè)計一定要根據(jù)門店銷售數(shù)據(jù)來選擇單品，而不能聽少數(shù)供應(yīng)商的建議。
而且家樂福貨架的高度也不都是一個高度的--那里是參差錯落的，既有高貨架，也有矮貨架。比如說設(shè)計家用百貨區(qū)，各類商品之間就用高貨架分開，中間用矮貨架，顧客一目了然。貨架方位各區(qū)域也有一個變換，并不全都是直的。
另外在主題區(qū)，也會用一些POP或者在貨架上貼一些即時貼之類的東西，用充滿變化的顏色降低顧客的視覺疲勞，這樣顧客感覺到賣場里一點也不枯燥，而且到哪個區(qū)里面都會看到特色。
配制品類
我們把貨架的方向都確定了，但如何把商品放在上面？
一個1萬平方米的超市可能有2萬個品種，對顧客而言已經(jīng)很豐富了，但為什么你賣得不好？你的客單價那么低？就是因為你的商品結(jié)構(gòu)不合理。
比如說讓采購談紙杯，結(jié)果努力談了100個品種的一次性紙杯，但是玻璃杯只談下了5個品種，最后導(dǎo)致商品結(jié)構(gòu)不合理--顧客進來了以后，他還是買不到合適的商品。光有豐富的品種數(shù)是不夠的，每一個分類下的單品數(shù)，如果沒有一個高、中、低價位的組合，比如說塑料盆，只有十幾元錢的，沒有七八元錢、五六元錢的，經(jīng)驗表明你會損失掉80％的顧客！
所以說要給商品做一個貨架配制表，而不能讓門店隨意來陳列。
選商品，首先要分類，分大類、中類和小類，然后是單品--這些我們都要有一個假設(shè)的數(shù)量，要有一個規(guī)定，并用配制圖的形式落實。
開1萬平方米的賣場和3000平方米的賣場有什么不同？不同一般是在單品上--就是說品類要齊全，但品種數(shù)可以少一些。
尤其是在中小城市開店的時候，應(yīng)該特別側(cè)重于百貨和紡織品的經(jīng)營。因為當?shù)氐陌儇浬虉觯诜鞘巢款惖慕?jīng)營上都不是很健全，而且價位都很高。所以在這里的賣場中搞百貨和紡織品可能會賣得特別火。
我們在河北涿州開了一家店，就有一個親身體會。這里第三層賣非食品，包括百貨的家電和紡織品，最后第三層的人流是最多的。我們原來在大城市里面設(shè)計布局的時候，如果把最高層放非食品的話，肯定就死掉了，但是在涿州那個地方特別火。就是因為當?shù)乩习傩赵诎儇浬虉隼镔徺I的非食品都是一些中高價位的，品種數(shù)也滿足不了需求。
分布商品
配制表出來后，就對商品進行分布。原則是：首先要根據(jù)商品分類表進行布局，每一個部門呈區(qū)域性擺放，盡量不要把家電拆開；若要拆開，中間不應(yīng)隔一個其他的像文化用品什么的。另外，當然也要考慮顧客光顧的熱區(qū)、溫區(qū)和冷區(qū)，關(guān)鍵是炒熱冷區(qū)。
我們給冷區(qū)的布局是家電，這是個主題性特色區(qū)；然后家電里有彩電，就可以環(huán)繞墻面圍一圈，它們有聲音和畫面，這樣就把顧客吸引過來了。
入口的地方，國際上比較流行的模式是：在右側(cè)放文化用品區(qū)。這里通常都是矮貨架，而且圖書、音像制品不僅花花綠綠，而且可以直接用臺電視放電影，有畫面、有聲音、有音樂，顧客一進來，感覺又有品位又熱鬧。接下來順序是：家電區(qū)、紡織品區(qū)和清潔洗化區(qū)。清潔洗化品為什么放在這層出口的地方？因為這些產(chǎn)品容易丟失（尤其是洗化類的化妝品），就放在出口的地方，因為人流特別多，就讓他沒有辦法偷竊了。
還有幾個原則：
.關(guān)聯(lián)性的商品要陳列在一個區(qū)域，比如說鉛筆盒和筆類要陳列在一起。
.為了降低成本，我們通常將生鮮商品都集中在一起。
要注意，飲料不要放在商場的入口處，因為顧客不可能進到賣場里面，拎著一箱飲料繞場一圈--他只會希望馬上從商場出來。
劃分各部類的營業(yè)面積
那么給各部類的營業(yè)面積該怎劃分？各個處及課，還有大類、中類和小類，其經(jīng)營面積一般是靠銷售額的比例來進行劃分的（單品不能光靠銷售額）。
比如說1000平方米的一個超市，其中干性副食部門營業(yè)額占全店營業(yè)額比例是14％。整個店的營業(yè)額是3000萬元，平均米效就是3萬元，貨架的使用比例是40％，我們確定一下貨區(qū)的面積：
首先要確定一下這個部門的營業(yè)額是多少，假設(shè)是588萬元/年。就用588萬元再除以平均米效3萬，得196平方米。那么這個部門貨架應(yīng)該有多大的面積？因為貨架使用比例是40％，所以最終就是78平方米這樣的使用面積。這樣貨架比例就確定了。
大家可能會說，我開業(yè)之前還沒有經(jīng)營呢，怎么辦？
一個是憑經(jīng)驗，另外一個憑以前的數(shù)據(jù)，或者是憑一些理論數(shù)據(jù)就可以確定。這時不需要太準確，因為我們在開店之后，還要不斷地去調(diào)整，不可能是一成不變的。
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