研究所簡介
浙江（義烏）商成市場研究所是義烏市商興成市場投資管理有限公司下設(shè)的研究機(jī)構(gòu)。研究所以“興旺專業(yè)市場，成就商業(yè)地產(chǎn)”為宗旨，專業(yè)致力于商品交易市場、專業(yè)批發(fā)市場的研究。擁有一批精通國內(nèi)外市場狀況、經(jīng)驗(yàn)豐富的高素質(zhì)專業(yè)人才，還邀請了商業(yè)地產(chǎn)界及學(xué)界知名的專家作為特約研究員或顧問。研究所發(fā)展目標(biāo)是打造民營經(jīng)濟(jì)研究院行業(yè)研究所品牌，并成為國內(nèi)商業(yè)地產(chǎn)研究……
業(yè)務(wù)范圍
|
·項(xiàng)目可行性研究 |
·市場營銷推廣
|
| ·項(xiàng)目定位策劃 |
·市場運(yùn)營管理
|
| ·項(xiàng)目全程運(yùn)營 |
·運(yùn)營顧問服務(wù)
|
| ·規(guī)劃編制服務(wù) |
·招商銷售服務(wù)
|
| ·市場可研報(bào)告 |
·人員培訓(xùn)服務(wù)
|
| ·市場定位分析 | ...... |
聯(lián)系方式
電 話：0579-83059667
手機(jī)：15325915356
郵 箱：xqjcf126@126.com
在線QQ：1832216846
地 址：中國義烏市總部經(jīng)濟(jì)公館2號樓2單元502室（義烏貝村路1108號）
郵 編：322000
網(wǎng)站首頁 > 研究報(bào)告
研究報(bào)告
我國茶葉批發(fā)市場發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展走勢分析
 |
 |
第一部分：茶葉批發(fā)市場的演變。
新中國成立以來，我國農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)歷了統(tǒng)購統(tǒng)銷和市場化改革的演變。茶葉批發(fā)市場是在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變后形成的，它大致經(jīng)歷了以下幾個階段。
1、計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，茶葉批發(fā)市場沒有存在的必要。
茶葉市場的形成是有條件的。一要有足夠的產(chǎn)品需要交易；二要有足夠的采購商群體及相應(yīng)的采購行為拉動；三要有完成交易的場所。但是在改革開放前的20多年里，由于農(nóng)產(chǎn)品的嚴(yán)重短缺，茶葉也不例外，國家直對茶葉實(shí)行統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，這個階段茶葉主要是由供銷社或者國有商業(yè)企業(yè)統(tǒng)一收購，國家統(tǒng)一銷售。收購價(jià)格和銷售價(jià)格是由政府統(tǒng)一制定，生產(chǎn)者、銷售者沒有定價(jià)的主動權(quán)，消費(fèi)者沒有討價(jià)還價(jià)的余地，價(jià)格也就失去了促進(jìn)銷售的功能。農(nóng)產(chǎn)品的“流通”渠道不僅單一，而且由政府壟斷，生產(chǎn)者和銷售者沒有開拓分銷渠道以擴(kuò)大銷售的必要。由于農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)重短缺，供不應(yīng)求，即使產(chǎn)品質(zhì)量一般也能賣出去，甚至是排隊(duì)搶購。因此，茶葉批發(fā)市場也就沒有存在的必要。
2、茶葉放開經(jīng)營，多渠道流通格局形成為茶葉批發(fā)市場提供條件。
1984年茶葉放開經(jīng)營之后，在聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制和提高農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的雙重刺激下，農(nóng)民的生產(chǎn)茶葉積極性得到提高。為了滿足市場的巨大需求，大量生產(chǎn)仍是這一時(shí)期的主要任務(wù)，提高勞動生產(chǎn)率和提高單產(chǎn)成為這一時(shí)期增加農(nóng)產(chǎn)品總量的主要手段。例如，凡是能增加產(chǎn)量的品種就被認(rèn)為是“良種”，質(zhì)量被放到次要位置。在這階段，茶葉消費(fèi)有以下幾個特點(diǎn)：
結(jié)構(gòu)單一，品種少，市民的消費(fèi)主要集中在中低檔茶葉，對其他茶產(chǎn)品如名優(yōu)茶、保健茶、茶具及禮品茶需求相對較少。茶葉包裝形式也不講究，對包裝，品牌茶沒有偏好，基本上是散茶消費(fèi)。人們對消費(fèi)地點(diǎn)，茶葉品種沒有選擇，不議價(jià)，不擇地，習(xí)慣就近就便消費(fèi)。由于市民對茶產(chǎn)品需求結(jié)構(gòu)單一，茶莊競爭少，零售利潤又非常豐厚，大多數(shù)茶莊是國有性質(zhì)，習(xí)慣從原有的批發(fā)渠道進(jìn)貨。只有個別茶莊開始嘗試自己進(jìn)貨，并兼有批發(fā)業(yè)務(wù)。由于大量生產(chǎn)還是這一時(shí)期農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營行為的主要特征。品種單調(diào)和低品質(zhì)的大量生產(chǎn)本身就隱藏著“賣難”的可能性。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城鄉(xiāng)居民消費(fèi)水平的提高，這種在只關(guān)心生產(chǎn)，忽視市場需求指導(dǎo)下大量生產(chǎn)出來的高度同質(zhì)化的茶葉，難以適應(yīng)已經(jīng)變化了的市場需求，造成了不少地方茶葉“賣難”和大量推銷現(xiàn)象的出現(xiàn)。這個階段，雖然，國有和供銷合作社商業(yè)仍占據(jù)主導(dǎo)地位，但是南方一些企業(yè)開始到銷區(qū)直接設(shè)點(diǎn)，銷售茶葉，逐步形成多種成分、多渠道并存的茶葉銷售格局，這為茶葉批發(fā)市場發(fā)展奠定基礎(chǔ)。在產(chǎn)區(qū)，茶葉開始進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行交易。在銷區(qū)，已經(jīng)有部分茶葉在副食品批發(fā)市場上進(jìn)行批發(fā)，而且規(guī)模逐年擴(kuò)大。
3、茶葉產(chǎn)品告別短缺時(shí)代，消費(fèi)的多元化趨勢，促使我國茶葉批發(fā)市場快速發(fā)展。
進(jìn)入上世紀(jì)90年代后，茶葉產(chǎn)品告別了短缺時(shí)代，而且出現(xiàn)了“賣茶難”。為了解決日趨嚴(yán)重的“賣茶難”問題，茶葉生產(chǎn)開始由單純的追求產(chǎn)量向結(jié)構(gòu)性調(diào)整轉(zhuǎn)變，名優(yōu)茶開始得到快速發(fā)展，消費(fèi)品種不斷豐富，以適應(yīng)市場變化的需要。這個時(shí)期，茶葉行業(yè)有以下主要特點(diǎn)：
一是茶葉企業(yè)個數(shù)劇增。一方面一些老的茶葉企業(yè)因?yàn)闄C(jī)制不活、歷史包袱重等問題，經(jīng)營陷入困境，開始紛紛倒閉或者改制；另一方面私營企業(yè)開始得到快速發(fā)展。這些新發(fā)展企業(yè)大多數(shù)是茶農(nóng)或者是從原有的茶葉企業(yè)出來的員工設(shè)立的，企業(yè)大多數(shù)實(shí)力比較弱，經(jīng)營規(guī)模小，市場營銷能力不強(qiáng)。這些企業(yè)大量涌現(xiàn)，首先必須為他們生產(chǎn)的產(chǎn)品尋找銷售渠道，而原有的流通渠道帶有濃厚的壟斷色彩，很難為他們的銷售提供服務(wù)。起初，他們只是直接在銷區(qū)設(shè)銷售點(diǎn)，經(jīng)銷茶葉。但是這種銷售點(diǎn)輻射范圍有限，不能滿足他們業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，茶葉批發(fā)市場具有公開、公平、公正特點(diǎn)，逐漸成為他們理想的交易場所。另外，在批發(fā)市場上，他們能夠有效尋找到目標(biāo)客戶，發(fā)展他們的業(yè)務(wù)。
二是國內(nèi)茶葉銷售數(shù)量快速增長，消費(fèi)向多元化、個性化轉(zhuǎn)變。隨著人民生活水平不斷提高，茶葉消費(fèi)也曾快速增長趨勢，茶葉消費(fèi)也改變過去品種單一的消費(fèi)模式，高檔名優(yōu)茶、禮品茶的消費(fèi)比重逐年增加。以北京為例，在1990年北京茶葉銷售額為3億元，平均單價(jià)為50元/公斤，其中花茶的銷售占整個茶葉銷售量的95%以上。到2003年，北京茶葉銷售額發(fā)展到15億元，是1990年的5倍，平均單價(jià)為100元/公斤，也比1990年增長了100%。同時(shí)，花茶比重開始下降，2003年花茶的銷售量只占整個銷售的60%，綠茶、烏龍茶等其它茶類快速增長，多茶類共同發(fā)展是這個時(shí)期市場銷售一個重要特征。這些變化，迫使茶葉經(jīng)營者增加經(jīng)營品種，提高檔次�，F(xiàn)在，一個茶莊經(jīng)營的茶葉品種不下四五十種，多的上百種。茶葉是季節(jié)性生產(chǎn)，常年銷售的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品不可能依靠單個個體茶莊自己的力量就能全部備齊，需要新的配送方式為他們提供服務(wù)。茶葉批發(fā)市場具備種類、規(guī)格齊全特點(diǎn)，而且對市場變化反映快，在市場之間，及時(shí)調(diào)劑適銷對路的產(chǎn)品，較好滿足了這些銷售企業(yè)采購要求。茶葉放開經(jīng)營后，大量涌現(xiàn)出來的小的茶葉銷售店，也就成為茶葉批發(fā)市場主要的采購群體。
三是茶葉生產(chǎn)開始注重產(chǎn)品的質(zhì)量，而且通過不斷創(chuàng)新來滿足市場變化需要。各種名優(yōu)茶、有機(jī)茶生產(chǎn)快速增長，不僅豐富茶葉品種，而且提高茶葉的生產(chǎn)效益。例如：傳統(tǒng)花茶由原來少有三四個品種，發(fā)展為十多個不同級別的茶品種。中高檔花茶發(fā)展更快，出現(xiàn)了金絲銀溝、茶王、繡球等特色茶。名優(yōu)綠茶，烏龍茶，保健茶，茶具，茶包裝等大規(guī)模上市批發(fā)。這些變化給茶葉批發(fā)市場源源不斷帶來新的業(yè)務(wù)增長點(diǎn)，從而保證批發(fā)市場正常經(jīng)營利潤，推動茶葉批發(fā)市場的穩(wěn)定發(fā)展。
四是我國交通、通訊、信息等基礎(chǔ)設(shè)施已得到極大的改善，這為實(shí)現(xiàn)茶葉批發(fā)市場建設(shè)創(chuàng)造了一定的物質(zhì)條件，促使茶葉批發(fā)市場的輻射范圍不斷擴(kuò)大。
因此，在這個時(shí)期，傳統(tǒng)的流通方式已經(jīng)不能適應(yīng)市場變化的需要，茶葉行業(yè)發(fā)展呼吁新的流通方式來為之服務(wù)。由于批發(fā)市場具有收集產(chǎn)品、分配產(chǎn)品、形成價(jià)格、信息集散等功能，較好承當(dāng)起這個時(shí)期茶葉流通的重任。我國大多數(shù)茶葉批發(fā)市場是在這個時(shí)期發(fā)展起來。一方面企業(yè)個數(shù)增加，為茶葉批發(fā)市場提供了穩(wěn)定的客戶來源，另一方面批發(fā)市場也解決的茶葉經(jīng)營分散問題；一方面國內(nèi)茶葉銷量快速增長為茶葉批發(fā)市場帶來成交量增加，另一方面茶葉批發(fā)市場也解決了茶葉銷售企業(yè)產(chǎn)品配送問題。但是，從市場發(fā)展角度看，到目前為止，我國大多數(shù)茶葉批發(fā)市場還處于發(fā)展時(shí)期。這個時(shí)期市場主要特征是：1、各地還在大力發(fā)展茶葉批發(fā)市場建設(shè)；2、大多數(shù)茶葉批發(fā)市場是自發(fā)形成；3、市場經(jīng)營管理還主要以出租攤位為主；4、市場交易主要是“一對一”的對手交易。
第二部分：茶葉批發(fā)市場發(fā)展現(xiàn)狀
市場流通產(chǎn)業(yè)已成為帶動整個國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)的決定性環(huán)節(jié)。各級政府對農(nóng)產(chǎn)品市場流通的關(guān)注程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過以往任何時(shí)候。茶葉作為農(nóng)村主要的經(jīng)濟(jì)作物之一，茶葉批發(fā)市場建設(shè)也得到各級政府和社會的重視。到2003年底，我國已經(jīng)建有各種茶葉批發(fā)大約200多家，成交額60億元，成交量達(dá)約占國內(nèi)茶葉銷售50%。進(jìn)入2004年，茶葉批發(fā)市場發(fā)展勢頭沒有減弱，而且跟以往相比，發(fā)生較大的變化。在2004年以前，茶葉批發(fā)市場大多是自發(fā)形成的，設(shè)施比較落后，管理比較粗放。進(jìn)入2004年，新近投入使用的茶葉批發(fā)市場，無論在投入資金、市場規(guī)劃、市場規(guī)模、市場設(shè)施，都有較大發(fā)展。但是，由于交易方式?jīng)]有改變，市場還是以出租攤位為主。對現(xiàn)階段茶葉批發(fā)市場初步分析，認(rèn)為有以下幾方面特征：
一、茶葉批發(fā)市場的類型
依據(jù)市場的功能劃分，我國茶葉批發(fā)市場可以分成產(chǎn)區(qū)批發(fā)市場和銷區(qū)批發(fā)市場。
1、 產(chǎn)區(qū)批發(fā)市場。
產(chǎn)區(qū)批發(fā)市場大多是在過去集貿(mào)市場基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，也有一些茶葉批發(fā)市場是政府有組織建設(shè)的。例如福建安溪的中國茶都，浙江新昌的浙東名茶市場。我國現(xiàn)階段產(chǎn)區(qū)批發(fā)市場大多建在茶葉生產(chǎn)集中，交通便利或者歷史形成集散地的地區(qū)。產(chǎn)區(qū)批發(fā)市場有以下特點(diǎn)：市場規(guī)模大小不一，對市場交易條件要求不高，銷售以茶農(nóng)小規(guī)模交易為主。市場主要是毛茶交易，經(jīng)營的品種以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的茶葉為主，專業(yè)性強(qiáng)。由于茶葉是季節(jié)性產(chǎn)品，因此，市場交易不是常年進(jìn)行，有的批發(fā)市場在趕墟日使交易最為熱鬧。在浙江，一些地區(qū)已經(jīng)建立起村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣三級茶葉批發(fā)市場體系。通過逐級交易，茶葉得到不斷集中，交易規(guī)模也逐級擴(kuò)大。產(chǎn)區(qū)茶葉批發(fā)市場更具有收集茶葉的功能。
2、銷區(qū)批發(fā)市場
銷區(qū)批發(fā)市場大多是在歷史茶葉貿(mào)易中心基礎(chǔ)建立起來。銷區(qū)市場大多是自發(fā)形成的，例如北京的馬連道茶葉市場、廣州的芳村茶葉批發(fā)市場、濟(jì)南茶葉市場。在發(fā)展到一定規(guī)模后，政府開始介入，進(jìn)行引導(dǎo)。銷區(qū)批發(fā)市場有以下特點(diǎn)：市場規(guī)模較大，對交易條件較高，需要獨(dú)立的門臉。以茶葉企業(yè)、個體經(jīng)營戶設(shè)點(diǎn)批發(fā)為主。市場主要是批發(fā)業(yè)務(wù)，在城市中心的茶葉批發(fā)市場也從事零售業(yè)務(wù)。市場為綜合性市場，并以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣品種為主，各種茶葉產(chǎn)品均由銷售。市場交易不受季節(jié)限制，常年交易。在銷區(qū)批發(fā)市場采購的主要是個體茶莊，也有部分小規(guī)模茶葉批發(fā)商，銷區(qū)茶葉批發(fā)市場更具有茶葉的配送功能。
一、 茶葉批發(fā)市場建設(shè)模式
為了加快茶葉批發(fā)市場建設(shè)，很多地方在茶葉批發(fā)市場在發(fā)展初期鼓勵社會各方面投資建設(shè)茶葉批發(fā)市場，形成了市場投資主體多元化的復(fù)雜局面。我國茶葉批發(fā)市場投資主體主要有以下幾方面：
1、在政府扶持下建立起來的茶葉批發(fā)市場。這種市場在產(chǎn)區(qū)比較多，茶葉作為當(dāng)?shù)刂匾?jīng)濟(jì)作物，根據(jù)茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要求，當(dāng)?shù)卣疄榻鉀Q茶農(nóng)“賣茶難”，在茶葉批發(fā)市場用地、籌集部分資金等提供優(yōu)惠政策，并且組建專門的公司進(jìn)行市場整體經(jīng)營合運(yùn)作。這種市場一般運(yùn)作比較規(guī)范，交易市場有專門的管理機(jī)構(gòu)，并且對交易行為進(jìn)行監(jiān)督。福建安溪中國茶都，浙江浙東茶葉市場、廣西橫縣西南茶城就是這種類型。
2、自發(fā)形成的交易市場。在產(chǎn)區(qū)，早期茶葉在農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行零散交易，隨著交易規(guī)模逐漸擴(kuò)大，形成相對集中的交易場所，有的開始租賃街面的鋪面，進(jìn)行茶葉交易。這種市場一般場地比較簡陋，市場沒有專門的管理機(jī)構(gòu)，買賣雙方自由交易。過去福州城門市場就是這種類型。這種類型的茶葉市場，在市場剛開始發(fā)展階段較多。隨著市場發(fā)展，有的因?yàn)闆]有統(tǒng)一管理，交易沒有保障，市場逐漸消失。有的通過改造，得到當(dāng)?shù)卣龀�，并且成立專門機(jī)構(gòu)，對市場進(jìn)行經(jīng)營和管理，市場各項(xiàng)服務(wù)功能得到提升。市場交易也有專門的監(jiān)督機(jī)構(gòu)，交易也開始規(guī)范，市場不斷得到發(fā)展。廣州芳村茶葉市場就是這種類型。
3、業(yè)主對原來的閑置庫房進(jìn)行改造后成立起來的茶葉批發(fā)市場。這種市場起初比較簡陋，隨著交易規(guī)模不斷擴(kuò)大，業(yè)主加大對市場改造，并且開始重視對市場的培育，加強(qiáng)對市場管理，交易逐步規(guī)范。市場交易設(shè)施不斷完善，市場也得到快速發(fā)展。山東濟(jì)南茶葉批發(fā)市場、北京的京閩茶城就是這種類型。
4、茶商承租原來空閑場地，進(jìn)行改造后建立起來的茶葉市場。一些茶商在銷區(qū)建立穩(wěn)定的業(yè)務(wù)后，利用自身的業(yè)務(wù)關(guān)系，租賃一些閑置的庫房或者廠房，進(jìn)行改造建成茶葉批發(fā)市場。這些茶商成為市場的經(jīng)營者和管理者。市場以租賃攤位或者門臉房為主。由于管理者懂得茶葉專業(yè)知識，并且熟悉茶葉銷售業(yè)務(wù)，市場管理比較規(guī)范。市場交易以自由交易為主，業(yè)主很少對交易行為進(jìn)行干涉。上海的天山茶城、大統(tǒng)路茶葉市場、北京的京馬茶葉市場就是這種類型的。
5、從副食品批發(fā)市場中分離出來的茶葉批發(fā)市場。早期湖南、四川等地茶葉批發(fā)業(yè)務(wù)主要是在副食品批發(fā)市場內(nèi)進(jìn)行。隨著茶葉業(yè)務(wù)擴(kuò)大和茶葉商品的特殊性，茶葉業(yè)務(wù)從市場中獨(dú)立出來，形成茶葉專業(yè)批發(fā)市場。四川成都的西南茶葉交易市場就是這種類型的。這種市場有市場管理主體，市場批發(fā)業(yè)務(wù)比較穩(wěn)定。但是，由于是綜合性市場，專業(yè)化管理能力弱。
6、房地產(chǎn)商投資建立市場。這種市場起點(diǎn)較高，投資商在建立之初，就對建立市場進(jìn)行充分的調(diào)研，市場定位合理、布局比較科學(xué)。市場設(shè)立專門管理機(jī)構(gòu)，對入住的商戶有一定的要求，對市場內(nèi)交易行為有一定的約束，而且業(yè)主重視對市場整體宣傳。云南茶葉批發(fā)市場、北京馬連道一商茶城和新建成的深圳龍崗東方國際茶都就是這種類型。
|
|
點(diǎn)擊次數(shù):1005