比好車、拼豪宅已不新鮮 “趕潮”的義烏人當(dāng)起“藏酒客”

  　比誰(shuí)家好車多，或是誰(shuí)家豪宅貴，在義烏已不是新鮮事，一些人開(kāi)始將目光瞄向象征生活品位的紅酒，甚至不惜重金專門(mén)建私人酒窖，用來(lái)收藏各類名酒。他們不僅每年砸十幾萬(wàn)元添置好酒，還會(huì)飛到法國(guó)酒莊品嘗地道原汁酒，只為享受品紅酒的樂(lè)趣。

　　在采訪中，不少酒類經(jīng)營(yíng)者說(shuō)，義烏的“藏酒客”和私人酒窖正越來(lái)越多。據(jù)記者了解，義烏藏酒達(dá)人的酒窖里收藏的大多是國(guó)際知名酒莊生產(chǎn)的中高檔紅酒，其中，除了較早年份的，2000年和2005年的也不少。

　　【藏酒故事】

　　藏酒達(dá)人：王海

　　收藏酒齡：5年

　　藏酒裝備：私人酒窖

　　鎮(zhèn)宅之寶：1965年份大拉菲，價(jià)格四五萬(wàn)元

　　義烏人王海從2007年開(kāi)始接觸紅酒，并逐漸迷戀上喝紅酒的感覺(jué)�！拔抑皇詹刈约合矚g的那幾款酒，如法國(guó)拉菲酒莊、迪仙莊的酒。總數(shù)也就十幾款，不算多�！泵磕辏�王海都要花十幾萬(wàn)元添置紅酒。

　　為了保持酒的原汁原味，王海花50多萬(wàn)元將家里20平方米的地下車庫(kù)改建成私家酒窖，用來(lái)存放自己收藏的紅酒。因?yàn)闃I(yè)務(wù)關(guān)系，他每年都會(huì)到歐洲一些名酒莊去選購(gòu)紅酒。

　　跟紅酒打了幾年交道，王海結(jié)識(shí)了一幫同道中人。他有一個(gè)比較深的感受，就是身邊的“藏酒客”越來(lái)越多了。王海有一位姓黃的朋友，是義烏本地商人，對(duì)紅酒特別鐘愛(ài)。去年，這位黃先生一口氣訂購(gòu)了61瓶進(jìn)口紅酒�！澳憧蓜e以為他買(mǎi)的是市場(chǎng)上批發(fā)的成箱酒，這些酒可大有來(lái)歷�！秉S先生去年收藏的這61瓶酒分別來(lái)自法國(guó)61家“列級(jí)酒莊”。這些酒下單后，3個(gè)月才能拿到貨，每瓶酒價(jià)格從幾百到上萬(wàn)元不等，總價(jià)要10多萬(wàn)元。

　　“在國(guó)際上有一定知名度酒莊產(chǎn)的中高檔酒每年都有一定升值空間，尤其是那些好年份產(chǎn)的酒。”王海笑稱，如果講投資回報(bào)，藏酒絕對(duì)是樁不錯(cuò)的買(mǎi)賣。

　　藏酒達(dá)人：周陽(yáng)

　　收藏酒齡：10年

　　藏酒裝備：恒溫柜

　　鎮(zhèn)宅之寶：1998年份奧松莊正牌，價(jià)格兩萬(wàn)元上下

　　來(lái)自青田的周陽(yáng)曾在國(guó)外生活10多年，去年8月才從瑞典到義烏經(jīng)商。10年前，他就開(kāi)始收藏紅酒。

　　在周陽(yáng)的恒溫酒柜中，儲(chǔ)藏著多個(gè)地方、多個(gè)年份的紅酒，其中以法國(guó)波爾多地區(qū)產(chǎn)的紅酒居多。周陽(yáng)說(shuō)，他的朋友中有不少珍藏紅酒的，他們多數(shù)是經(jīng)商或做企業(yè)高管的，收藏紅酒純粹是愛(ài)好，“享用為主，很少是用來(lái)投資的”。

　　“以前，有些人出國(guó)旅游，大多買(mǎi)一些奢侈品，像名牌包、衣服之類的�，F(xiàn)在，有人專門(mén)到當(dāng)?shù)鼐魄f去買(mǎi)酒，動(dòng)輒花費(fèi)過(guò)萬(wàn)元�！比ツ�11月，周陽(yáng)和七八個(gè)朋友結(jié)伴去法國(guó)玩，特地去各個(gè)酒莊體驗(yàn)氛圍，摘葡萄、品原汁酒，增加對(duì)紅酒的認(rèn)識(shí)。返程前，他們每人都添購(gòu)了一個(gè)專門(mén)用來(lái)放置紅酒的行李箱，瘋狂采購(gòu)了一把。

　　“我覺(jué)得，每款紅酒都有一個(gè)故事，代表著一種傳承、一種文化。”在周陽(yáng)看來(lái)，藏酒、品酒，不在乎貴賤、不限于多少，而在于它帶來(lái)的那種愉悅。

　　【潮流風(fēng)向】

　　進(jìn)口紅酒“飛”入尋常百姓家

　　義烏副食品市場(chǎng)名特優(yōu)新展銷中心歐洲館的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，他曾遇到過(guò)不少藏酒達(dá)人�！爸�前我們接待過(guò)一個(gè)客人，對(duì)紅酒很有研究，家里有個(gè)80平方米的酒窖，光恒溫設(shè)備、內(nèi)部裝修等費(fèi)用加起來(lái)就要100多萬(wàn)元。”

　　為了適應(yīng)需求，歐洲館正打算推出“家庭酒窖”服務(wù)，為顧客提供酒窖設(shè)計(jì)、裝修等一條龍服務(wù)。“只要一個(gè)3~8平方米的小房間，就基本能滿足私人紅酒收藏的需求。”

　　“對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，百元上下的紅酒最好銷，尤其是節(jié)慶的時(shí)候，很多市民都成箱買(mǎi)。”說(shuō)起義烏紅酒的消費(fèi)，歐洲館工作人員說(shuō)，館內(nèi)目前有來(lái)自12個(gè)國(guó)家的200多款紅酒，價(jià)格從幾十元到數(shù)萬(wàn)元不等。

　　歐洲館負(fù)責(zé)人稱，雖然義烏懂酒的人多了，但還是有許多人對(duì)紅酒不太了解。有的人以為酒越貴越好，或者不知道選什么價(jià)位、什么口感合適，也不知道品酒禮儀，往往像喝啤酒一樣“牛飲”。其實(shí)，紅酒的品質(zhì)七分靠葡萄、三分靠釀造。不同地方生產(chǎn)的紅酒特性不同，口感也不一樣，比如法國(guó)的酒偏酸、烈，智利的就甜些，而有的則偏澀、苦。選擇哪種紅酒，得看個(gè)人口味。一般來(lái)說(shuō)，千元左右的紅酒算中檔，自己喝幾百元已不錯(cuò)。

　　【館主推薦】

　　義烏人的酒窖里藏哪些酒

　　義烏“藏酒客”的酒窖里都藏著哪些酒？義烏副食品市場(chǎng)名特優(yōu)新展銷中心經(jīng)營(yíng)葡萄酒的“館主”們羅列了一些。

　　◎萬(wàn)國(guó)館

　　佳得美莊園正牌：為法國(guó)列級(jí)莊第五級(jí)，它的性價(jià)比超高，既可即時(shí)飲用，又是陳年收藏的精品。入口柔順圓滑，帶有些微的咖啡香氣，還有黑莓和紫羅蘭的芬芳。

　　迪仙莊園正牌：為法國(guó)列級(jí)莊第三級(jí)，它保留著瑪歌酒特有的精致芳香。

　　◎歐洲館

　　波爾多精選優(yōu)質(zhì)城堡酒1789系列：該系列來(lái)自波爾多產(chǎn)區(qū)的不同酒莊的酒莊酒，采用各年份的最優(yōu)質(zhì)葡萄釀造而成，目前共有5款酒，包括來(lái)自波爾多法定產(chǎn)區(qū)的原汁原味葡萄酒等。

　　◎澳大利亞館

　　奔富酒園Bin 389：該款酒產(chǎn)自澳大利亞，酒香濃郁，紫羅蘭、櫻桃和干草藥的芬芳與李子、黑莓及黑醋栗的香氣交織在一起。此酒酒質(zhì)成熟適度，酒體結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，回味綿長(zhǎng)，果香馥郁。

　　【品鑒百科】

　　藏酒是項(xiàng)技術(shù)活

　　紅酒不像中國(guó)的白酒、黃酒越陳越香，一般中高檔紅酒能存放10多年，普通酒兩三年內(nèi)最好喝掉。當(dāng)然，好的年份、品質(zhì)好的紅酒可以長(zhǎng)期存放，幾十年都沒(méi)有問(wèn)題，所以相對(duì)具有收藏價(jià)值。

　　不過(guò)，再好的酒，也不是隨便一放就了事的，紅酒儲(chǔ)藏絕對(duì)是項(xiàng)技術(shù)活。

　　1.震動(dòng)和巨聲干擾是紅酒貯藏的死敵，容易導(dǎo)致酒品早熟。因此，切忌經(jīng)常搖晃，否則紅酒很快就會(huì)因“累”而變質(zhì)。

　　2.理想的存酒溫度是13℃~18℃，濕度最好保持在60% ～70%。

　　3.存放地點(diǎn)最好陰暗通風(fēng)，避免陽(yáng)光直射發(fā)生氧化，造成酒味寡淡、混濁、變色等。

　　4.紅酒必須臥放，確保瓶塞保持濕潤(rùn)，以免空氣進(jìn)入而導(dǎo)致美酒染上“臭瓶塞味”。

　　5.開(kāi)封后的酒建議放置在冰箱保鮮層，最好一周內(nèi)喝掉。如需存放，不妨在軟木塞上加一層塑料膜，以提高密封度。

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