土耳其餐廳老板奧茲坎夫婦：義烏可以遇見不同的人

    在熱鬧的義烏稠州北路上，有許多外國人經營的餐廳，為往來的各國商人提供家鄉(xiāng)的菜肴。其中一家名為蘇坦的伊斯蘭建筑風格的土耳其餐廳，尤其引人注目。

　　餐館的外墻裝飾得很華麗，厚厚幔子墜在窗戶兩側，平添了幾分中東風情。老板奧茲坎·塞澤爾是一位35歲的土耳其人，兩年前帶著新婚妻子來到義烏，開始經營餐館生意。

為淘金客提供美食

　　“我的家族在土耳其有20多年經營餐館的經驗，”奧茲坎·塞澤爾說，“我哥哥在廣州的餐館也經營了近10年�！�

　　奧茲坎的家族生意也開到了英國，他在曼徹斯特留學的時候，常會去幫手�！拔矣泻芏嗯笥言诹x烏做生意，他們總是跟我說這里沒有特別好的土耳其餐廳，所以一直叫我們過來開一家，”奧茲坎說。

　　義烏作為一個貿易城市，容納了世界各地來此淘金的商人。得益于此，這里可以搜尋到各國美食。

　　“我們提供傳統(tǒng)的土耳其燒烤，還有各類甜品以及土耳其特色咖啡，”奧茲坎說，“這里的客人大多數(shù)是外國人，有中東的，伊朗的，當然，最多的還是我們土耳其人。”

　　而很多義烏當?shù)厝艘矊μK坦這家餐館十分有興趣�！傲x烏很好，很多客人都很喜歡我們的餐館，當然是因為我們提供的食物很好。介紹土耳其風情，食物給中國人�！眾W茲坎說。

　　可以遇見不同的人

　　今年的生意與去年相比有些冷清，奧茲坎說大約是因為中東有些地區(qū)戰(zhàn)亂，來義烏的商人數(shù)量比以前減少了。

　　很多來此經營餐館的外國人也同時從事些其他行業(yè)的生意，而奧茲坎并未有此打算�！拔覀兊募易迨侵铝τ诓惋嬍聵I(yè)的，我們不懂得其他任何貿易方面的知識，”他說，“而且，我認為想要獲得成功，必須專注于一件事情。

　　奧茲坎和妻子每天在餐館里的工作時間要超過12小時，“我們總是試圖想再發(fā)現(xiàn)一些不足之處，并加以改良，”他說，“餐館是個溫暖的行業(yè)，我們可以遇到很多不同的人，為他們提供食物，是一件讓我覺得很幸福的事情�！�

　　妻子偶爾會抱怨說在餐館的時間太多，太忙，來中國兩年了都沒有什么機會出去旅行。

　　“我跟她說，這就像有客人來家里一樣，我們必須準備好美味的食物，款待他們�！眾W茲坎說，“讓他們愉快地享用美食，是我的責任�！�

　　敬佩中國人的努力

　　奧茲坎說在來中國以前，很多人都在談論中國如何高速發(fā)展。他來了之后才發(fā)現(xiàn)，這都歸結于中國人的努力工作。

　　“我對此很敬佩，”奧茲坎說。

　　來義烏兩年，奧茲坎說他最大的收獲是培養(yǎng)了耐性。“我以前很容易動怒，一旦有什么事情不按計劃來，我就會很生氣�！薄艾F(xiàn)在我學會了做一件事情之前要深思熟慮，不要太快下定論，”他說。

　　在義烏居住的兩年里，奧茲坎夫婦對這個城市的感情越來越深厚。我現(xiàn)在偶爾回到土耳其看望家人，住個幾天之后，就會很想回來，”奧茲坎妻子說，“義烏更像是我的家�！�

　　奧茲坎的妻子很喜歡上海，言語之間透出無法遮掩的向往。奧茲坎說他和妻子最大的夢想就是在上海開一家同樣規(guī)模的土耳其餐館，“我們希望這一天盡快到來�！�

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