巨大外賣(mài)市場(chǎng)引來(lái)網(wǎng)絡(luò)“插足”

    外賣(mài)，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)都不陌生。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，義烏每天中午至少有10萬(wàn)人在消費(fèi)外賣(mài)。這塊蛋糕自然成了不少人“瓜分”的目標(biāo)。

    近年來(lái)，外賣(mài)服務(wù)不再是餐飲商家的專(zhuān)利，第三方外賣(mài)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)也陸續(xù)登陸義烏，“插足”外賣(mài)市場(chǎng)。只要你輕點(diǎn)鼠標(biāo)，選擇想吃的餐點(diǎn)，就有熱氣騰騰的飯菜送上門(mén)來(lái)。

    每天中午至少10萬(wàn)人消費(fèi)外賣(mài)

    臨近中午，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在義烏的大街小巷，有許多穿統(tǒng)一服裝，在電動(dòng)自行車(chē)后面馱一箱子的人與你擦身而過(guò)，這些人的服裝上往往標(biāo)有“XX外賣(mài)”的字樣。另外，還有不少裝備簡(jiǎn)單的人員，他們或走路、或騎自行車(chē)，手上拎著一個(gè)個(gè)盒飯，行色匆匆地穿行在各條道路上。

    義烏的外賣(mài)市場(chǎng)到底有多大？米豆外賣(mài)網(wǎng)總經(jīng)理苗海龍給出了這個(gè)數(shù)字———每天中午，義烏有近10萬(wàn)人在消費(fèi)外賣(mài)�！皢尉蛧�(guó)際商貿(mào)城來(lái)說(shuō)，就有6.2萬(wàn)個(gè)商位，這些商戶基本靠叫外賣(mài)解決吃飯問(wèn)題�！泵绾｝堈f(shuō)，義烏另有淘寶網(wǎng)商6萬(wàn)多家，還有不少專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，加上各個(gè)寫(xiě)字樓里的工作人員，都是外賣(mài)消費(fèi)者。

    “為什么這么多人消費(fèi)外賣(mài)？其實(shí)不難理解�！绷x烏77外賣(mài)網(wǎng)總經(jīng)理陳建新對(duì)外賣(mài)市場(chǎng)的前景也十分看好，“一到吃飯的點(diǎn)，多少人在排隊(duì)等位子，讓很多上班族浪費(fèi)中午的時(shí)間排隊(duì)吃飯，明顯是不靠譜的。而且隨著生活節(jié)奏的加快，時(shí)間對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)尤為珍貴，外賣(mài)服務(wù)既能幫消費(fèi)者節(jié)省時(shí)間，又能令他們足不出戶享受美食。大家何樂(lè)而不為呢？”

    第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)“插足”外賣(mài)

    在創(chuàng)辦米豆外賣(mài)網(wǎng)之前，苗海龍?jiān)趪?guó)際商貿(mào)城一帶作了問(wèn)卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大部分商戶手上通常有5~6張外賣(mài)單，選擇范圍非常有限，時(shí)間一長(zhǎng)就吃膩了，想換口味但又苦于要看店走不開(kāi)，而附近的很多白領(lǐng)，雖然走得開(kāi)，但不想在用餐高峰期擠著去排隊(duì)。

    經(jīng)過(guò)一番準(zhǔn)備，去年12月，米豆外賣(mài)網(wǎng)正式上線。“現(xiàn)在平均每天有200個(gè)訂單，上網(wǎng)叫外賣(mài)的除了國(guó)際商貿(mào)城的商戶，還有一些在附近寫(xiě)字樓上班的白領(lǐng)�！泵绾｝堈f(shuō)。

    陳建新是國(guó)內(nèi)較早創(chuàng)辦外賣(mài)網(wǎng)的一批人，早在2008年，他就和朋友合伙創(chuàng)辦了金華外賣(mài)網(wǎng)。去年2月，陳建新把業(yè)務(wù)拓展到了義烏，創(chuàng)辦了77外賣(mài)網(wǎng)，生意相當(dāng)不錯(cuò)，每天少則一兩百單，多的時(shí)候有七八百單，注冊(cè)用戶更是多達(dá)3.8萬(wàn)。但10個(gè)月后，77外賣(mài)網(wǎng)突然遭到了黑客攻擊，由于擔(dān)心用戶資料被盜，陳建新決定暫停營(yíng)業(yè)，至今還沒(méi)恢復(fù)運(yùn)營(yíng)。

    “從2008年開(kāi)始，類(lèi)似于中間服務(wù)商的外賣(mài)網(wǎng)就開(kāi)始盛行。客戶可以通過(guò)這些第三方外賣(mài)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)在網(wǎng)上下單，然后享受‘配送到家、貨到付款’的服務(wù)。”陳建新介紹說(shuō)，當(dāng)時(shí)義烏也有個(gè)把小的外賣(mài)網(wǎng)，后來(lái)?yè)尾幌氯ゾ完P(guān)門(mén)了。“現(xiàn)在義烏的外賣(mài)網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)可以說(shuō)剛起步，有不少新人不斷嘗試著進(jìn)入，大家都在爭(zhēng)搶‘外賣(mài)’這塊誘人的大蛋糕�！�

    “我們的網(wǎng)站正在升級(jí)改版，很快就會(huì)重新上線。屆時(shí)，我們77外賣(mài)網(wǎng)的功能將會(huì)更加齊全，比如在搜索出能送達(dá)的商家后，還可以按照價(jià)格、距離進(jìn)行排序。”陳建新告訴記者。

    20分鐘和一個(gè)小時(shí)的較量

    外賣(mài)這塊“蛋糕”雖然誘人，但真正想攢人氣、賺銀子卻沒(méi)有那么容易。陳建新說(shuō)：“想要贏利就必須有良好的服務(wù)態(tài)度以及配送團(tuán)隊(duì)�！�

    “義烏外賣(mài)市場(chǎng)大，但并不意味著每一個(gè)區(qū)域都有外賣(mài)網(wǎng)的生存空間�！泵绾｝堈f(shuō)，米豆網(wǎng)一開(kāi)始只是圍繞國(guó)際商貿(mào)城開(kāi)展業(yè)務(wù)，待業(yè)務(wù)穩(wěn)定后，米豆網(wǎng)將著手拓展義烏工商學(xué)院、篁園服裝市場(chǎng)等區(qū)域。而這些區(qū)域在77外賣(mài)網(wǎng)的業(yè)務(wù)中也占據(jù)著較大的份額。另外，網(wǎng)商聚集的青巖劉一帶也是77外賣(mài)網(wǎng)曾經(jīng)的“主戰(zhàn)場(chǎng)”，這次重新上線，這里依然是業(yè)務(wù)拓展的重點(diǎn)。

    除了配送區(qū)域，配送團(tuán)隊(duì)也有待完善。因?yàn)�，大部分用戶在遭遇了一兩次外賣(mài)配送不及時(shí)后，就會(huì)減少上網(wǎng)叫外賣(mài)的頻率。針對(duì)這一點(diǎn)，米豆外賣(mài)網(wǎng)推出了幫助商家招送餐兼職人員的服務(wù)。

    “金華外賣(mài)網(wǎng)有屬于自己的外賣(mài)員隊(duì)伍，一旦碰到餐飲店來(lái)不及或者不愿意送餐的，就可以派自己的外賣(mài)員去送餐。”陳建新透露，77外賣(mài)網(wǎng)也準(zhǔn)備組建一支外賣(mài)員隊(duì)伍，作為餐飲店外賣(mài)配送員的替補(bǔ)。

    據(jù)了解，這兩家外賣(mài)網(wǎng)承諾的正常配送時(shí)間是在60分鐘內(nèi)。陳建新解釋稱(chēng)，第三方平臺(tái)和餐廳畢竟有點(diǎn)差別，因?yàn)榇蟛糠值牟蛷d是沒(méi)有電腦訂餐后臺(tái)的，所以通過(guò)網(wǎng)站點(diǎn)餐，要等顧客下單后，對(duì)應(yīng)的餐廳才開(kāi)始制作，所以配餐時(shí)間可能要長(zhǎng)一些。

    對(duì)于習(xí)慣了“20分鐘內(nèi)上菜”的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，一份外賣(mài)要等一個(gè)小時(shí)，這時(shí)間確實(shí)有點(diǎn)久。“有時(shí)加起班來(lái)，哪顧得上掐算時(shí)間？通常是餓了就點(diǎn)，但等一個(gè)多小時(shí)后飯菜送到，人也餓過(guò)頭了�！痹趪�(guó)際商貿(mào)城經(jīng)營(yíng)雨具生意的金濤有一陣子曾迷上“上網(wǎng)點(diǎn)餐”，但一兩個(gè)月后，因?yàn)槭懿涣嗣看屋^長(zhǎng)時(shí)間的等待，就放棄了。

    有些外賣(mài)商家不愿網(wǎng)絡(luò)“插足”

    陳建新的金華外賣(mài)網(wǎng)整合了金華市區(qū)100多家餐飲店的資源，運(yùn)作還是比較成功的。但在義烏，外賣(mài)網(wǎng)卻遇到了瓶頸�！皶和�營(yíng)業(yè)這么久，資金肯定是一個(gè)原因�！标惤ㄐ抡f(shuō)，最主要的還是我們?cè)谥\求“變臉”，想要脫穎而出肯定要有所突破。

    據(jù)介紹，目前外賣(mài)網(wǎng)站有兩種運(yùn)營(yíng)模式，就是與餐飲商家合作，分為商家自備物流團(tuán)隊(duì)和委托網(wǎng)站配送。陳建新說(shuō)：“我們的‘主戰(zhàn)場(chǎng)’是在國(guó)際商貿(mào)城附近，周邊不缺乏餐廳。但是他們大都不愿與網(wǎng)站合作，或者說(shuō)是他們認(rèn)為沒(méi)有必要�！�

    “這些餐廳離商貿(mào)城近，大都有自己的配送人員，和我們合作就等于分走部分利潤(rùn)。而像匆忙客這樣的連鎖餐飲店，本身名氣就很大，幾乎覆蓋了整個(gè)義烏，他們認(rèn)為沒(méi)必要與外賣(mài)網(wǎng)合作。所以去年網(wǎng)站上線幾個(gè)月后，訂單數(shù)量不僅沒(méi)有增加，反而變少了。”陳建新分析，餐廳開(kāi)在商貿(mào)城附近，本身租金就高，商家認(rèn)為再與網(wǎng)站分成不劃算。

    陳建新表示，將把重心移到餐飲商家身上�！拔覀兙W(wǎng)站也會(huì)進(jìn)行一定的推廣營(yíng)銷(xiāo)，讓商家知道我們的操作模式。畢竟我們不只是簡(jiǎn)單地網(wǎng)上訂餐，我們也可以提供優(yōu)質(zhì)的配送，還可以通過(guò)網(wǎng)站吸引大批的外圍顧客。”

    苗海龍則認(rèn)為要擴(kuò)大外賣(mài)網(wǎng)站的生存空間，增加附加服務(wù)，“除外賣(mài)之外，網(wǎng)站也可以訂鮮花、訂蛋糕，到時(shí)候，我還要把超市也搬上網(wǎng)，把米豆網(wǎng)打造成為一個(gè)全能的綜合平臺(tái)�！�

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