農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的改造升級與現(xiàn)代化管理

江南果菜批發(fā)市場成立于1994年，一開始從事蔬菜的批發(fā)經(jīng)營，到后來經(jīng)營進口水果、國產(chǎn)水果的批發(fā)，之后又引進食用菌類農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營。在這差不多15年里，我們市場歷經(jīng)了三次大的變遷，兩次全方位升級改造，市場從當初的一個不到2萬平方米、只經(jīng)營蔬菜品種的批發(fā)市場，如今發(fā)展到有40萬平方米，從事蔬菜、水果、食用菌三大類上千品種的大型批發(fā)市場。市場在政府和社會各界的關心支持下，獲得了農(nóng)業(yè)部定點批發(fā)市場和省、市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等稱號，成為整個華南地區(qū)最大的果菜集散地，對解決農(nóng)產(chǎn)品流通、搞活市場以及解決就業(yè)等問題都發(fā)揮了重要作用。作為全國乃至東南亞果菜銷量最大的批發(fā)市場之一的江南果菜批發(fā)市場，果菜交易量、交易額歷年來保持全國前列，2007年果菜交易額超過150億元，日均成交量1300多萬公斤。

　　一、改造升級交易平臺，增強后勤保障能力

　�。ㄒ唬┲笇�思想——適應新形勢、迎接新挑戰(zhàn)，立足為市民、農(nóng)民服務。隨著市場經(jīng)濟不斷發(fā)展和加入WTO后我國農(nóng)業(yè)面臨全球范圍的市場開放的新形勢，農(nóng)業(yè)的競爭力更多地依賴農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的建設，而健全的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場不但有利于農(nóng)民增收，更能帶動我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進農(nóng)產(chǎn)品流通新模式的建立，提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力。在這種大環(huán)境背景下，我們公司董事會經(jīng)過多次討論研究，并最終一致認為，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)展的唯一出路，就是要建成規(guī)范化、現(xiàn)代化的大市場。江南市場作為廣州四大市場之一，雖然蔬果業(yè)批發(fā)市場與肉類、水產(chǎn)等批發(fā)市場相比，收入相對低微，但為了積極響應政府號召，促進農(nóng)產(chǎn)品的大流通，真正做到“為農(nóng)民增收服務、為市民生活服務”，我們從2002年起，歷時6年，花費近8億元巨資對市場進行了兩次改造升級。目前市場不管是從硬件上、還是軟件上都得到了明顯的改善，可以說，江南市場交易平臺在目前國內(nèi)同行中處于領先地位。目前已建成信息中心、結(jié)算中心、檢測中心、辦公大樓、冷庫、廢棄物處理中心、銀行、酒樓等較為完備配套設施。同時，有完善的信息發(fā)布系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、財務結(jié)算等系統(tǒng)，為果農(nóng)、菜農(nóng)、經(jīng)銷商提供了更為便當、優(yōu)越的交易環(huán)境。

　　（二）把握改造升級的關鍵環(huán)節(jié)——有效論證、科學規(guī)劃。根據(jù)這些年的市場改造升級，以及對國內(nèi)外其他批發(fā)市場發(fā)展現(xiàn)狀的了解，我深切感受到，批發(fā)市場在促進流通現(xiàn)代化的大背景下，進行全方位升級改造時，有幾個方面是需要注意把握的：

　　首先，批發(fā)市場的改造升級務必要取得政府支持,管理可以借鑒國際經(jīng)驗。批發(fā)市場的改造升級只有與政府的政策、規(guī)劃相匹配，才能立足長遠發(fā)展，這是發(fā)展的方向問題。同時，批發(fā)市場的建設管理既要結(jié)合當?shù)氐膶嶋H情況，又要借鑒國內(nèi)國際先進同類批發(fā)市場的經(jīng)驗。

　　其次，企業(yè)的籌劃。1、要從發(fā)展戰(zhàn)略高度來籌劃和實行“改造升級”,長短結(jié)合,留有發(fā)展空間,形成一個有機整體。2、設施建設要先進適用。在空間上,可總體規(guī)劃,分塊實施；在時間上,可長遠規(guī)劃,分期實施。既要防止“華而不實”,又要避免低水平“克隆”，總之要做到“先進適用”，“好看又中用”。3、要重視體制改革和制度建設,要以商戶發(fā)展和市場發(fā)展為中心,走現(xiàn)代企業(yè)管理之路。

　　第三，還有幾個需要特別注意的地方是:在選址、規(guī)模、用地布局、主輔業(yè)務、交易場所、道路、停車場、交易方式、環(huán)保綠化、保潔、計算機管理和6大中心(信息、檢測、配送、結(jié)算、安全、廢棄物處理)建設方面，都應周密規(guī)劃,科學論證，合理布局,不可草率行事,以免造成市場“終生遺憾”或建成即棄。

　　二、規(guī)范市場管理，創(chuàng)造良好的交易環(huán)境

　　批發(fā)市場的競爭，很大程度上可以說是管理與服務的競爭。辦市場并不是簡單的物業(yè)管理，而是要不斷創(chuàng)新服務手段和方式，一切以客戶的利益為前提，為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的服務，增強市場的凝聚力。下面我把江南市場這幾年在管理和服務方面的主要做法作一介紹：

　�。ㄒ唬┪拿鹘�(jīng)營，以禮待客。市場自成立以來，管理理念經(jīng)歷了從“管理型”到“服務型”的深刻轉(zhuǎn)變，我們拋棄了過去以管理者自居的姿態(tài)，倡導了“顧客至上”的新服務理念。市場在發(fā)展過程中即使經(jīng)歷了擴建、改造等因素的挑戰(zhàn)，但為市場內(nèi)經(jīng)營的檔戶、客商服務的理念也一直在沿伸。我們在不斷提高經(jīng)營管理水平的同時，更注重市場形象的樹立，檔口的經(jīng)營態(tài)度好壞將直接影響市場的聲譽。我們對于違反文明經(jīng)營的行為特別是意圖壟斷市場或欺行霸市的不良行為及時予以制止和打擊。同樣，在我們的日常工作中，如發(fā)現(xiàn)員工存在粗暴作風或不文明管理均及時加以制止和教育處理。我們嚴格執(zhí)行市場管理規(guī)章制度，維護市場秩序，如有客商投訴，市場將立即調(diào)查及處理跟進，努力做到讓每一個來訪者、經(jīng)銷商、客戶都有賓至如歸的感覺。

　�。ǘ�）建立科學的檢測制度，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。如何保障市場內(nèi)流通商品的質(zhì)量安全，這是我們非常關注的事情，也是落實科學發(fā)展觀，打造江南品牌，建設無公害綠色市場的重要內(nèi)涵。我市場檢測中心的建立，大大提高了我們構(gòu)筑商品質(zhì)量安全檢測的技術和能力，有效地保障消費安全。檢測中心每天進行蔬菜水果的隨機抽樣檢測，日檢查品種200多份，對多種蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留量等情況進行專業(yè)檢測，對有問題的果菜進行現(xiàn)場銷毀，決不流出市場。

　�。ㄈ�）構(gòu)建多功能的信息服務平臺，引導市場價格走勢。市場的蔬菜水果貨源來自全國各地，還包括來自境外的國家和地區(qū)，信息中心憑借互聯(lián)網(wǎng)的龐大信息交流平臺，創(chuàng)建了集信息、價格和即將實行的交易系統(tǒng)為一體的集成信息網(wǎng)，及時掌握價格走勢，初步解決信息不對稱的問題，為政府決策提供科學依據(jù)，為經(jīng)銷商和廣大農(nóng)民提供信息服務，逐步確立商品供需價格形成機制。信息中心每天定時向有關部門，有關網(wǎng)絡報價，并通過市場主頁、市場報紙及時公布各種農(nóng)產(chǎn)品具體信息，通過公開、公正、公平競爭形成的蔬果市場價格，在調(diào)節(jié)供求、指導生產(chǎn)方面的作用日益明顯，成為了全國的參考對象，形成“廣州價格” 有利于國家實施穩(wěn)定菜價、平抑農(nóng)產(chǎn)品價格的宏觀調(diào)控職能，促進經(jīng)濟又好又快發(fā)展。

　�。ㄋ模�強化市場管理，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。幾年前，我們市場的衛(wèi)生工作并不是很好，場內(nèi)到處都有垃圾。由于場內(nèi)經(jīng)營的都是蔬菜水果，清潔衛(wèi)生也未能被經(jīng)銷商重視，經(jīng)常出現(xiàn)人為的亂丟壞爛的果菜和各種包裝物等現(xiàn)象。市場的改造升級完成后，我們積極想辦法扭轉(zhuǎn)這種局面。去年我們把握廣州市創(chuàng)建衛(wèi)生城市的機會，全面推進衛(wèi)生工作。首先解除了衛(wèi)生承包，市場自己成立衛(wèi)生清潔隊，自己搞衛(wèi)生；二是自建垃圾壓縮站，垃圾在場內(nèi)進行加工壓縮；三是購買垃圾壓縮車和場內(nèi)垃圾運輸車，可以不受清潔車的限制而且靈活快捷，提高了清運垃圾的速度；四是我們還規(guī)定檔口統(tǒng)一購置垃圾容器，每天檔口的垃圾必須清掃入容器內(nèi)，以便清潔隊清運；五是成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督執(zhí)法隊伍，做好衛(wèi)生監(jiān)督的落實工作。至今，市場堅持每天做好衛(wèi)生檢查工作，并加強各方面的宣傳教育，采用多種的途徑和方式，讓更多的人員參與到市場衛(wèi)生的建設中來。現(xiàn)在市場很少見到隨地亂丟、亂扔現(xiàn)象，環(huán)境面貌煥然一新。

　　（五）配備現(xiàn)代化監(jiān)控設備，改善市場的交通、治安和消防。先進技術的應用有效提高了市場監(jiān)管能力，市場監(jiān)控中心通過在場內(nèi)安裝的近400個電子探頭，初步形成多視角、全方位、全天侯的動態(tài)監(jiān)控系統(tǒng)。整個系統(tǒng)具有遠程監(jiān)控跟蹤、錄像回放、語音警告、電子地圖等功能，在監(jiān)控中心可以即時準確地掌握場內(nèi)各監(jiān)控區(qū)域的交通、治安、消防等監(jiān)控點情況，為管理人員作出快速反應提供迅速直觀的信息，并準確、快速地實施指揮和監(jiān)管職能，與傳統(tǒng)的人工監(jiān)管模式互補，組成一套動靜結(jié)合的監(jiān)控機制，在加大監(jiān)管力度的同時，極大地節(jié)省了人力資源，做到監(jiān)管的無盲區(qū)和高效率。

　�。�六）創(chuàng)新交易方式，提高管理效率。目前我國批發(fā)市場的交易模式，大都還沿用著傳統(tǒng) “一對一” 的對手交易，這與我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的特點是分不開的。但這種交易模式有很多明顯弊端。比如拖欠貨款、余帳交易、假幣流入，出現(xiàn)經(jīng)濟糾紛多，透明度低，給經(jīng)營者造成諸多麻煩及不必要的損失。隨著信息化的提升，以及批發(fā)市場自身發(fā)展的需要，中心結(jié)算、電子商務、期貨、拍賣等多樣化的交易方式值得我們?nèi)ピ囼炋剿鳌Ｎ覀兘�南市場交易方式轉(zhuǎn)變的主要做法是：以前市場整體使用對手交易模式，2006年底市場對“食用菌區(qū)”進行中心結(jié)算的試點，結(jié)果是很成功的。通過中心結(jié)算，我們發(fā)現(xiàn)確實做到了交易的公開和公正，也提高了交易效率。這兩年我們準備對市場里其它區(qū)域也逐步推行中心結(jié)算，搭建現(xiàn)代化的交易平臺。同時，市場正在培育一批現(xiàn)代經(jīng)銷商和市場大戶，發(fā)展市場的電子商務，進一步提升市場競爭力，讓更多的市民和農(nóng)民能夠享受到現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品流通所帶來的好處。

　　三、下一步設想和工作內(nèi)容

　　為了建成現(xiàn)代化的批發(fā)市場，推動流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，江南市場在當前新形勢下，將繼續(xù)花大力氣完善市場的管理，吸引更多的經(jīng)銷商來我市場經(jīng)營。其次，我市場將對信息技術進一步實施升級，為果菜加工配送項目做好支持，將水果、蔬菜的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)為完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，使千家萬戶的生產(chǎn)形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，實行產(chǎn)與銷一條龍經(jīng)營，實現(xiàn)資源優(yōu)化配置，促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化，從而更進一步的為“農(nóng)民增收服務，為市民生活服務”。同時，為了批發(fā)市場長遠的發(fā)展，獲取市場快速發(fā)展所需要的資本，上市融資是一個必然選擇。江南市場已經(jīng)把籌備上市的計劃提到了工作日程，希望通過上市可以獲取企業(yè)快速發(fā)展所需的資本，改善和規(guī)范企業(yè)經(jīng)營管理，最終促進農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

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