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市場(chǎng)觀察
金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2017年度運(yùn)行分析
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一、多措并舉保障交易增量
2017年市場(chǎng)運(yùn)行狀況良好，各月中除2月份和6月份交易量同比小降0.5%和2.2%外，其余月份均呈正向增長(zhǎng)，其中1月份、7月份和9月份，依托春節(jié)購(gòu)銷旺季以及大宗水果集中放量上市所帶來(lái)的熱銷行情，以21.7%、20.4%和16.5%的同比漲幅位居單月漲幅前三。
1、科學(xué)優(yōu)化管理停車交易區(qū)域。
今年對(duì)交易停車區(qū)域?qū)嵭芯?xì)化管理：一是大宗農(nóng)產(chǎn)品上市時(shí)節(jié)，劃定專門車位，專人引導(dǎo)載貨車輛入線有序停放，兩車緊靠車距不超過(guò)2米，半掛車能摘車頭盡量要求摘掉車頭；二是車載交易商品時(shí)必須在規(guī)定區(qū)域，不得將大批量車載商品落地堆放，不得越線擴(kuò)攤，占據(jù)停車位；三是客菜車載交易區(qū)車位實(shí)行競(jìng)勝機(jī)制，以銷量決定車位使用權(quán)。管理方法的創(chuàng)新讓市場(chǎng)的停車交易區(qū)域空間得到進(jìn)一步的壓縮和整合，據(jù)估算停車區(qū)域和原先比至少增加15%以上，有力的促進(jìn)了市場(chǎng)的商品流通量，保證了鮮活農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定質(zhì)量。
2、鼓勵(lì)組織多地客菜鮮蔬直發(fā)
市場(chǎng)新鮮蔬菜年交易量超過(guò)50萬(wàn)噸，山東省一直占據(jù)菜源地的重要位置，有著量大新鮮，全年供應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)，但也存在受產(chǎn)量影響個(gè)別月份供應(yīng)量不足，價(jià)格偏高情況。今年市場(chǎng)針對(duì)這一情況特別要求客菜經(jīng)營(yíng)戶廣尋菜源，廣開(kāi)渠道，鼓勵(lì)他們積極聯(lián)系上游蔬菜基地，達(dá)成全年合作意向，力保在山東菜源供應(yīng)量不足的時(shí)候引入他方菜源，保障市場(chǎng)供應(yīng)，穩(wěn)定菜價(jià)。此舉收效良好，甘肅菜和云南菜通過(guò)商戶的積極運(yùn)作被大批量的引入市場(chǎng)，配合增設(shè)的車載交易位，高峰期日均交易量就超過(guò)200余噸，同時(shí)部分商戶也積極參加到上游源頭的基地建設(shè)之中，建立了上萬(wàn)畝的蔬菜基地，進(jìn)一步保證菜量的正常供給，努力打造連接市場(chǎng)和產(chǎn)地的完善批發(fā)供應(yīng)鏈。
3、切實(shí)改善進(jìn)口水果交易環(huán)境
受“一帶一路”政策惠及，海關(guān)入境手續(xù)簡(jiǎn)化，各項(xiàng)稅費(fèi)下調(diào)，多地口岸開(kāi)啟，通關(guān)更為便利等諸多利好因素作用，市場(chǎng)進(jìn)口水果交易繼續(xù)保持良好勢(shì)頭，年交易量12萬(wàn)噸，同比增量21.2%。各品種中火龍果、榴蓮、紅提、山竹和車?yán)遄拥?個(gè)品種為大宗交易品種，同比分別增量39.2%、23.5%、18.4%、11.0%。綜合交易均價(jià)同比上漲9.2%。多數(shù)品種在熱銷期間價(jià)格穩(wěn)定，波動(dòng)起伏度有限。針對(duì)進(jìn)口水果的蓬勃發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口水果需求量的逐年提升，市場(chǎng)積極改善進(jìn)口水果交易環(huán)境：一是規(guī)范車載交易區(qū)，劃定專用車位，按需分配給經(jīng)營(yíng)進(jìn)口水果的商戶；二是增加配套設(shè)施，在車位旁設(shè)置冷藏車專用電源，保障進(jìn)口水果流通過(guò)程中的冷鏈需要；三是針對(duì)進(jìn)口水果價(jià)值高的特點(diǎn)，加強(qiáng)夜間安全巡查力度。盡全力配合商戶將進(jìn)口水果產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。
4、強(qiáng)化節(jié)日管理滿足消費(fèi)需求
春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，旺盛的消費(fèi)需求令市場(chǎng)持續(xù)繁榮，僅春節(jié)旺季水果交易就連續(xù)多日突破10000噸，端午節(jié)期間的交易量也達(dá)到了9500噸/天。今年的市場(chǎng)旺季交易呈現(xiàn)二個(gè)特點(diǎn)：一是個(gè)人消費(fèi)依舊主導(dǎo)。今年幾大節(jié)日的消費(fèi)群體依舊個(gè)人消費(fèi)為主，占比超過(guò)七成；二是優(yōu)質(zhì)果品銷量上升。優(yōu)質(zhì)鮮果的消費(fèi)量較前幾年明顯上升，不僅口感好的品種熱銷，連同一品種中高等級(jí)規(guī)格的較低等級(jí)的也來(lái)的暢銷，主因還是消費(fèi)需求的提升，大部分消費(fèi)者的消費(fèi)理念發(fā)生轉(zhuǎn)變，重品質(zhì)弱價(jià)格成為趨勢(shì)，加上節(jié)日的消費(fèi)氛圍更樂(lè)于選購(gòu)口感好的水果。
5、積極幫扶本地農(nóng)戶銷售產(chǎn)品。
今年浙中茶葉市場(chǎng)預(yù)計(jì)銷售茶葉1900余噸。銷售高峰期為3月下旬開(kāi)始的春茶銷售，市場(chǎng)延續(xù)去年優(yōu)惠措施，繼續(xù)對(duì)進(jìn)場(chǎng)自由交易的茶農(nóng)免收進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、司磅費(fèi)等費(fèi)用，同時(shí)做好服務(wù)，著力為茶農(nóng)茶商創(chuàng)造優(yōu)良交易環(huán)境，并聯(lián)系新聞媒體給予大力宣傳推廣。春茶旺銷時(shí)節(jié)，浙中茶葉市場(chǎng)共交易春茶15萬(wàn)斤，比上年同期增長(zhǎng)2%，交易額1800萬(wàn)元左右。同時(shí)市場(chǎng)發(fā)揮本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品流通平臺(tái)作用，在本地葡萄和柿子等農(nóng)產(chǎn)品大量上市時(shí)節(jié)，積極幫扶農(nóng)戶銷售，助力促銷葡萄16萬(wàn)斤，柿子5000余斤，
二、行業(yè)發(fā)展中存在變化值得關(guān)注
在市場(chǎng)整體增量的背景下，商戶生意下滑，果蔬茶銷量增勢(shì)有所放緩也成為不容回避的事實(shí)，具體表現(xiàn)：一是經(jīng)營(yíng)時(shí)間延長(zhǎng)。往年商鋪?zhàn)誀I(yíng)時(shí)間在12小時(shí)左右，而今年普遍延長(zhǎng)至16個(gè)小時(shí)，只為多成交幾單生意；二是拼車載貨增多。據(jù)門口車輛登記數(shù)據(jù)顯示，今年載貨入場(chǎng)車輛中，多戶拼一車或一車承載多品種農(nóng)產(chǎn)品的比例繼續(xù)上升；三是經(jīng)營(yíng)品種類同化增加。原本各月中所經(jīng)營(yíng)的果蔬品種五花八門，種類繁多，而從今年的行情看，經(jīng)營(yíng)的總體品種數(shù)量有所減少，多數(shù)商戶都以銷售大宗品種為主，類同化明顯。主要原因如下：
1、傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)增速放緩。受整體經(jīng)濟(jì)增速放緩影響，周邊中小型企業(yè)為縮減開(kāi)支，減少了果蔬的采購(gòu)量，同時(shí)受國(guó)家出臺(tái)的多項(xiàng)扶農(nóng)助農(nóng)優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，也使得城市農(nóng)產(chǎn)品的需求量出現(xiàn)下降。
2、單位集團(tuán)購(gòu)買有所減少。單位集團(tuán)購(gòu)買水果作為福利的發(fā)放量銳減明顯，促使水果集團(tuán)消費(fèi)比重下滑。
3、國(guó)產(chǎn)水果成本居高。近幾年國(guó)產(chǎn)水果產(chǎn)地價(jià)格接連攀升，如熱銷品種砂糖桔、丑八怪柑橘、荔枝等，近三年產(chǎn)地均價(jià)以每年30%的幅度遞增，加上運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、人工等成本的上揚(yáng)，導(dǎo)致市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶采購(gòu)成本快速上漲，不得不放緩節(jié)奏，控制到貨量，以減少墊資壓力。
4、市場(chǎng)空間趨于飽和。市場(chǎng)建設(shè)運(yùn)行已逾17年，現(xiàn)階段進(jìn)車量已遠(yuǎn)超當(dāng)初設(shè)計(jì)的最大負(fù)荷量，已完全無(wú)法容納現(xiàn)今蔬果的大進(jìn)大出，特別是各大節(jié)日期間，市場(chǎng)擁堵情況已嚴(yán)重影響了正常運(yùn)營(yíng)，令商戶和消費(fèi)者的經(jīng)營(yíng)購(gòu)物感受下降。預(yù)計(jì)明年新市場(chǎng)將投入使用，才會(huì)有所緩解。
5、本地蔬果種植量減少。近幾年種植本地水果所付出的勞動(dòng)成本，與實(shí)際收益之間的差距日益擴(kuò)大，加上果農(nóng)疏于管理和缺乏培育創(chuàng)新，本地水果的品質(zhì)和口感均不及外地同類，導(dǎo)致本地果農(nóng)種植熱情下降，種植面積大幅縮減。蔬菜種植亦是如此，收益比例的下降，菜農(nóng)老齡化現(xiàn)象凸顯，耕地商業(yè)性開(kāi)發(fā)也在壓縮菜地空間等情況。
6、互聯(lián)網(wǎng)直銷趨勢(shì)愈演愈烈。近幾年水果行業(yè)電商、微商發(fā)展迅速，基地直發(fā)現(xiàn)象越來(lái)越普遍，網(wǎng)絡(luò)預(yù)售、一件直發(fā)、直播拍賣等新形式在水果交易方面正快速發(fā)展，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到消費(fèi)者手中，少部分已經(jīng)可以不通過(guò)農(nóng)批市場(chǎng)來(lái)完成。
7、消費(fèi)需求日益提高。隨著消費(fèi)水平的提升，消費(fèi)者對(duì)蔬果的要求日益提高，不僅要求品質(zhì)好、口感好、外觀佳，更要求食用安全，這就促使蔬果從種植到銷售各環(huán)節(jié)都向著品質(zhì)化、品牌化、安全化的方向發(fā)展，這將帶來(lái)果蔬行業(yè)的變革，勢(shì)必對(duì)現(xiàn)階段只注重?cái)?shù)量，不注重品質(zhì)果蔬銷售形成沖擊。
三、2018年趨勢(shì)預(yù)測(cè)
據(jù)分析，2018年隨著市場(chǎng)交易環(huán)境的優(yōu)化，功能配置更加趨于合理，管理手段愈加完善，市場(chǎng)整體銷量還將進(jìn)一步提升，但在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)進(jìn)入新常態(tài)后，增長(zhǎng)勢(shì)頭仍將會(huì)趨于放緩，繼續(xù)保持企穩(wěn)態(tài)勢(shì)。傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)乏力，成本的壓力，集團(tuán)購(gòu)買力的下降，電商化的沖擊，消費(fèi)群體的差異化等因素還將不可避免的繼續(xù)考驗(yàn)著市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)戶的運(yùn)作能力和經(jīng)營(yíng)實(shí)力。天氣狀況依然是左右農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品流通的重要原因，流通困局和“賣難”問(wèn)題或許還會(huì)重演。新的一年，市場(chǎng)將以宏觀角度來(lái)審視自身，找準(zhǔn)整體定位和發(fā)展方向，繼續(xù)發(fā)揮區(qū)域性集散的功能，為本省和周邊地區(qū)提供充足的農(nóng)產(chǎn)品保障。穩(wěn)健扎實(shí)加快開(kāi)展市場(chǎng)遷建工作，為新一輪的騰飛夯實(shí)基礎(chǔ)。積極開(kāi)拓創(chuàng)新繼續(xù)發(fā)揮區(qū)域品牌效應(yīng)和行業(yè)影響力，一如既往的做好服務(wù)三農(nóng)工作。
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