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市場觀察
泡沫與潛力并存的進(jìn)口葡萄酒市場
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泡沫繁榮，服務(wù)品牌必不可少
在中國葡萄酒市場巨大潛力的誘惑下，國外葡萄酒商紛紛開始搶灘中國，甚至連一些跨業(yè)投資人也瞄準(zhǔn)了這塊大蛋糕，希望能分一杯羹。高速的城鎮(zhèn)化過程、30年改革開放的成果，使中國的葡萄酒消費(fèi)群體不斷增長。今年4月發(fā)布的《2010胡潤財富報告》顯示，全國有87.5萬個千萬富豪和5.5萬個億萬富豪。富人的增多使葡萄酒這一奢侈品的需求量急速增長，中國葡萄酒業(yè)看似進(jìn)入了黃金期。然而，在看上去很熱鬧的背后，卻是市場潛力與消費(fèi)模式之間未能良好對接的窘?jīng)r。一涌而入的國外葡萄酒商往往只看到了中國市場的潛力巨大，卻看不到進(jìn)口葡萄酒特點(diǎn)與中國消費(fèi)者之間存在的認(rèn)知障礙和消費(fèi)模式障礙。另一方面，目前市場進(jìn)口酒的價格體系混亂，價格與價值背離，國產(chǎn)葡萄酒依然占有大量市場份額。進(jìn)口葡萄酒市場僅僅是看上去很美，其實(shí)不過如此。
透過進(jìn)口葡萄酒市場的泡沫繁榮來審視當(dāng)下格局，進(jìn)口酒其實(shí)尚處在產(chǎn)品推介階段和具有公信力的服務(wù)品牌發(fā)展階段。目前國內(nèi)市場上國外葡萄酒的產(chǎn)區(qū)之多、品種之多甚至洋文之多，都令習(xí)慣了原有相對容易的品牌認(rèn)知的國內(nèi)消費(fèi)者眼花繚亂，目不暇接。在這樣的情況下，通過有公信力的服務(wù)品牌來推介產(chǎn)品已經(jīng)變得必不可少。而名品世家正是這樣一個致力于傳播與經(jīng)營全世界知名酒莊文化及頂級佳釀的服務(wù)品牌。
水火之勢？進(jìn)口國產(chǎn)相輔相成
在進(jìn)口葡萄酒開始搶占國內(nèi)市場份額的同時，國產(chǎn)葡萄酒競爭日趨激烈。面對進(jìn)口葡萄酒潮涌之勢，內(nèi)地商家必須認(rèn)識到葡萄酒時尚的梯度以及其傳播規(guī)律，為此需要做好兩件事。一是盡快憑借在國內(nèi)的原有基礎(chǔ)，在進(jìn)口酒大舉進(jìn)攻之前，確立自己的服務(wù)品牌。二是需要具備一定的選酒知識。在這方面，名品世家認(rèn)為盡管全世界葡萄酒品種和產(chǎn)區(qū)多不勝數(shù)，但在中國市場尚處于品牌推介階段的情況下，不能使消費(fèi)者陷入迷局，必須選擇全世界最知名的葡萄酒品牌來推介給國人。因此，名品世家不做海納百川的超市，而是精中選精。我們的一些標(biāo)準(zhǔn)可以介紹給大家。一是選擇世界公認(rèn)的最知名的產(chǎn)區(qū)，如法國的勃艮第、波爾多、澳大利亞的巴羅沙等新舊世界的代表產(chǎn)區(qū)。二是選擇最經(jīng)典的葡萄品種，如勃艮第的黑比諾、波爾多的赤霞珠、美樂、德國的雷司令、澳洲的西拉等。三是具有濃厚歷史底蘊(yùn)的酒莊酒，如大名鼎鼎的孟德斯鳩曾經(jīng)擁有的巴凱龍等。四是羅伯特·帕克這樣最有名的世界葡萄酒權(quán)威評分的品種。五是葡萄酒的口感匹配中國市場。國內(nèi)不同地域消費(fèi)者的口感、食物結(jié)構(gòu)完全不一樣。沿海東部地區(qū)的人口味清淡，右岸美樂比較適合；而內(nèi)陸消費(fèi)者口味偏重，像西拉子、赤霞珠會是他們所樂見的品種。
然而，進(jìn)口酒與國產(chǎn)酒競爭雖越來越激烈，兩者卻不應(yīng)成為水火之勢，而是相輔相成、相互補(bǔ)充。中國有位于北緯40度、從秦皇島、煙臺到西部新疆的優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)，有長城、張?jiān)５葒鴥?nèi)葡萄酒領(lǐng)軍品牌，有對消費(fèi)者多年培育而形成的穩(wěn)固市場。不過相對而言，中國葡萄的品種少，主要集中于赤霞珠、解百納等少數(shù)幾種。而國外的品種則十分豐富，各有特色，尤其是他們濃厚的文化歷史，十分有益于培養(yǎng)消費(fèi)者的深度認(rèn)識。在包裝上，國內(nèi)的酒商也應(yīng)該向國外學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，提升自己的時尚水準(zhǔn)。
戒驕戒躁，進(jìn)口葡萄酒發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)
對于進(jìn)口酒來說，在看到中國市場潛力的同時，也必須理解中國的市場模式，國產(chǎn)酒無疑會在這方面給進(jìn)口酒以更多的啟發(fā)。進(jìn)口葡萄酒要想保持健康發(fā)展，必須要秉承其著名產(chǎn)區(qū)的優(yōu)良傳統(tǒng)，長年積累的歷史底蘊(yùn)，以及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男膽B(tài)。目前國外有不少的酒莊主，為迎合酒商要求，擯棄了傳統(tǒng)，違背了祖訓(xùn)。他們利用中國消費(fèi)者對于葡萄酒知識的缺乏，企圖魚目混珠，沒有土地的也叫莊主，在國內(nèi)裝瓶的也叫原裝。珍惜自己的歷史，善用自己的歷史，是進(jìn)口酒必須要遵守的基本原則。另一方面，進(jìn)口酒自身也要做好產(chǎn)品文化的推介，在中國消費(fèi)者尚在啟蒙階段的情況下，必須做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備，有耐心。進(jìn)口酒不能把產(chǎn)品推介的任務(wù)一腳踢給國內(nèi)酒商，如此一來產(chǎn)品文化推介不出去，好酒都賣爛。只有做好了這些，才能在當(dāng)前進(jìn)口酒價格體系混亂的情況下，逐漸穩(wěn)定住價格，實(shí)現(xiàn)持續(xù)長遠(yuǎn)的發(fā)展。
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